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Para marcar el inicio de la temporada de parrilla de verano, estamos analizando casos recientes en los que ha habido un problema con la seguridad alimentaria con referencia específica a la contaminación por metales.
La contaminación por metales se encuentra comúnmente en los alimentos a medida que se procesan. El metal se puede introducir en varias etapas, que incluyen:
• Originarios del producto alimenticio crudo antes de la llegada a la planta de procesamiento;
• Durante el transporte de los alimentos a la planta de procesamiento;
• En el proceso por desgaste o falla de la maquinaria del proceso;
• Accidentalmente por trabajadores o durante el mantenimiento;
En la gran mayoría de las plantas de procesamiento de alimentos, habrá una serie de separadores magnéticos y detectores de metales para eliminar e identificar cualquier contaminación por metales antes de que el producto alimenticio terminado salga de la fábrica.
Sin embargo, si el Separador magnetico o Detector de metales no está funcionando con la eficiencia óptima, o si no hay sistemas para eliminar el metal instalado, entonces el metal termina en el producto alimenticio que está comprando el consumidor.
Estos son algunos casos recientes en los que se ha encontrado metal en los alimentos.
• En mayo de 2017, William Santus & Co anunció que Se retiraron del mercado las mentas extra fuertes de regaliz y anís del tío Joe (latas de 35 g) porque se temía que los dulces pudieran contener pequeñas piezas de metal;
• supermercado del Reino Unido Tesco se enfrentó a una advertencia de seguridad de `` metal en los alimentos '' en marzo de 2017 cuando se temía que el producto vegetariano, Quorn Meat Free Mince (paquete de 300 g), estaba contaminado con pequeños trozos de metal;
• Lotus Bakeries UK Ltd recordó Lotus Biscoff Crunchy Biscuit Spread porque el producto puede contener pequeñas piezas de metal. Esto afectó a la mayoría de los supermercados en el Reino Unido en marzo de 2017;
• La empresa de alimentos. OK Food Inc (Oklahoma, EE. UU.) Retiró más de 466 toneladas de pollo empanado debido a un posible metal en la comida en marzo de 2017;
• En los EE. UU., La comida para perros Blue Buffalo tuvo que retirarse en marzo de 2017 después de que una mujer de Lakeland informara que había encontrado metal.
• El supermercado británico Morrisons fue golpeado por un susto de seguridad alimentaria en abril de 2017, cuando se encontró alambre de metal en judías verdes;
En todos los casos, el costo de retirar el producto fue significativo, pero para muchos no fue tan alto como el daño a la reputación de la compañía.
Otros informes de seguridad alimentaria relacionados con el metal en los alimentos incluyen:
• Susto de metal contaminado con metal;
• Metal encontrado en canutillos de chocolate;
• Sainsbury advierte de metal en pan;
• Fragmentos de metal contaminan la carne;
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