Estudio de caso: el procesador de pistacho más grande del mundo se asocia con Bunting Magnetics Co. para la seguridad del producto

Cuando la rentabilidad del productor es una preocupación principal, también lo es la seguridad del producto.

Mantener a sus socios productores felices y rentables es un enfoque clave en Paramount Farms, Inc.. Paramount, el procesador de pistacho más grande del mundo, le gusta enorgullecerse de ser ante todo una organización de productores. La rentabilidad del productor es la prioridad #1. Para mantener ese enfoque, Paramount ha construido una de las instalaciones de procesamiento más modernas y eficientes en su industria.

Su operación de planta y granja, con sede en Lost Hills, California, está diseñada para cumplir objetivos corporativos específicos. Estos incluyen el procesamiento de los pistachos de sus socios en el momento óptimo mientras se maximiza la calidad y la rentabilidad del productor, los tiempos de giro eficientes (promedio de 3 horas) y la información de empaque de 24 horas disponible después de la entrega del camión.

Esta filosofía ha funcionado ya que más de la mitad de los productores de pistacho de California han elegido asociarse con Paramount Farms. Sin embargo, Paramount, que también es uno de los mayores proveedores de almendras del mundo, siempre está buscando cómo pueden mejorar. Crecen, cosechan, empaquetan, distribuyen y exportan desde múltiples instalaciones. Los gerentes de ingeniería y calidad de Paramount siempre están buscando formas de aumentar la producción para satisfacer la creciente demanda de los consumidores, mientras superan el estándar de la industria en seguridad alimentaria.

Desde 2001, Paramount se ha asociado con Bunting® Magnetics Co., con sede en Newton, Kansas, para proporcionar la información más actual, precisa, consistente y sin problemas. tecnología de detección de metales y equipo disponible. Este equipo crítico proporciona una inspección final antes de que el producto sea empacado.

"La necesidad de eliminar el metal y los objetos extraños es fundamental", dijo Bobby Castanon, técnico de embalaje de Paramount Farms. "Necesitábamos detectar esto lo más cerca posible de la entrada del paquete".

los equipo de detección de metales se usa en dos puntos vitales en el flujo de procesamiento; inspección después de pesar en la báscula y antes del empaque. Se utilizan junto con máquinas de ensacado, así como para cajas y bolsas grandes.

Paramount ha puesto Metron CR 05 y LCR Máquinas de detección de metales, que son detectores tipo collar de una pieza, al comienzo del flujo de procesamiento en sus líneas de transporte por gravedad o vacío / presión. Ambos productos permiten a Paramount satisfacer sus niveles de inspección para cumplir con las normas ISO 9001 y HACCP.

"Se necesitaban detectores de metales en línea y era importante que pudiéramos detectar tan pequeños como 1.5 FE, 2.0 Non-Fe y 2.5 SS", dijo Castanon. “También era importante que fuera amigable para el operador y que funcionara en nuestro entorno. Necesitábamos máquinas de bajo mantenimiento que pudieran repararse fácilmente para un tiempo de actividad más rápido ”.

En general, Paramount ha incorporado más de una docena de detectores de metales Bunting® en sus instalaciones como parte del protocolo de inspección. los Quicktron 03 "R" es una unidad de gravedad "cencerro" lo que le da a Paramount una sensibilidad extrema con componentes de rechazo precisos para mantener una pérdida mínima de un buen producto. Cualquier evento de rechazo es examinado rápidamente por el equipo de Control de Calidad de Paramount para encontrar la contaminación y determinar su origen, si es posible.

"Estoy completamente satisfecho con el rendimiento y la fiabilidad de los productos Bunting®", dijo Castanon. "Se utilizan para detener la máquina y rechazar cencerros para mantener nuestras máquinas en funcionamiento".

Paramount, que vende sus productos bajo las etiquetas Wonderful y Sunkist, procesa sus dos productos de varias maneras. Se pueden agregar varios sabores o formas, como miel, azúcar, sal, canela, tostados, crudos o en rodajas. Dentro de estas diferentes áreas de procesamiento, el contenido de humedad también puede variar. Por lo tanto, es crucial que los detectores de metales sean de calidad alimentaria y estén hechos de acero inoxidable, así como diseñados para entornos hostiles. El desviador de servicio pesado es resistente al desgaste contra productos abrasivos.

"Nuestro cabezal de búsqueda lleno de epoxi y la construcción especial del gabinete de control hacen que sea imposible que penetre el agua", dijo Andrew Blubaugh, gerente de producto Bunting® para detección de metales. “Evita la amenaza de que el agua penetre en el cabezal de búsqueda debido al lavado a alta presión, eliminando efectivamente la humedad o la acumulación de sudor mientras la unidad no está en uso. La cabeza sólida ayuda a estabilizar y eliminar la interferencia de ruido ".

los detector de metales necesita poder ajustar y compensar rápidamente cualquier efecto del producto. Si bien cada producto se aprende y almacena en los controles por código, el operador de Paramount puede seleccionar fácilmente el producto actual y garantizar el cumplimiento. Se usan varios palos de prueba de colores cada hora y al azar para verificar la calibración del detector de metales.

Paramount ha encontrado otras características que han sido beneficiosas, como la facilidad de limpieza de la mecánica de rechazo y la falta de mantenimiento de la electrónica. Además, el aprendizaje automático del producto, los ajustes básicos de sensibilidad y las tarjetas de memoria incorporadas que están disponibles en la placa de control principal hacen que sea fácil de usar para que los operadores almacenen y guarden datos para su custodia. Finalmente, Paramount descubrió que las pantallas del panel táctil simplifican la navegación con solo una navegación de cuatro niveles que está protegida con contraseña por motivos de seguridad.

“Para nosotros, prestamos atención a los detalles. Nuestro programa de garantía de calidad está comprometido a eliminar virtualmente el material extraño ”, dijo Castanon. “Somos el único proveedor de nueces en los Estados Unidos que recibe la certificación ISO 9001 y tenemos un compromiso profundamente arraigado con la satisfacción total del cliente. Estos detectores de metales nos ayudan a mantener ese compromiso ”.

Este artículo apareció originalmente en Comida en línea.