¿Qué hay en el futuro para las regulaciones de seguridad alimentaria?

06 de febrero de 2013

La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos solicitó recientemente un presupuesto más alto para la implementación de sus regulaciones de seguridad alimentaria que impactan significativamente a la industria alimentaria. Con las nuevas regulaciones, las empresas deben mantenerse al tanto de los últimos cambios que podrían afectar la producción y las ganancias.

La FDA solicitó recientemente $4.9 mil millones en el presupuesto fiscal de 2016 de la administración Obama para cumplir con las disposiciones enumeradas en la Ley de Modernización y Seguridad Alimentaria, informó Food Business News. Esta amplia reputación exige que los productores de alimentos consideren la producción, la manipulación y otros riesgos que podrían poner en peligro la seguridad del consumidor.

“Este presupuesto refleja con precisión los desafíos [palabra faltante] que enfrenta la FDA en un entorno regulatorio global, que se está volviendo cada vez más complejo y científicamente exigente”, dijo la comisionada de la FDA, Margaret Hamburg, quien anunció recientemente que dejaría su cargo.

Hamburgo imploró a la administración financiar más recursos para implementar la FSMA y ayudar a mantener un suministro de alimentos seguro.

Aumento del presupuesto para mejorar la educación de los productores

Michael R. Taylor, subcomisionado de alimentos y medicina veterinaria, dijo que la FDA recibirá $27.5 millones para FSMA este año. Esta cantidad aumentó a $109 millones para FSMA en 2016.

Se espera que gran parte del dinero asignado a la FDA para FSMA se destine a contratar expertos en seguridad alimentaria para crear documentos de orientación.

"La FDA emitirá documentos de orientación que serán esenciales para ayudar a la industria a cumplir con los requisitos de la FSMA", dijo Taylor en un comunicado. "Se necesitan fondos ahora para que la FDA contrate expertos adicionales que puedan garantizar que el desarrollo de la guía se base en la mejor ciencia y el conocimiento de las prácticas de la industria".

Una nueva regulación podría trasladar el poder de retiro del mercado al FSIS

Además de que la FDA busca más fondos para ayudar a los productores de alimentos a cumplir con las pautas de seguridad alimentaria, las empresas podrían sentir más presión regulatoria después de que la senadora de Nueva York Kirsten Gillibran presentara un proyecto de ley que podría permitir al Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria retirar alimentos, Seguridad Alimentaria Revista informó. El proyecto de ley también le daría poder al Secretario de Agricultura para emitir un retiro.

Actualmente, el FSIS, dependiente del Departamento de Agricultura de EE. UU., No puede emitir retiros de alimentos obligatorios.

Si bien los productores de alimentos controlan cuidadosamente los riesgos de contaminación externa durante el proceso de producción, existe el riesgo de que el metal y otros artículos no deseados ingresen al suministro de alimentos y provoquen retiradas del mercado. En enero, un productor de carne retiró 48,000 libras de carne de res y cerdo después de que el productor dijera que un cliente encontró un fragmento de metal en un producto de carne de res. El USDA dijo que la compañía envió los productos a varios estados, incluido Illinois, donde un cliente encontró un trozo de alambre de acero.
La inclusión de metales es un riesgo potencial significativo para los consumidores en caso de que ingieran estos contaminantes, según la FDA.

Con esta nueva legislación, los productores deberían aprovechar este tiempo para mejorar sus procedimientos de seguridad alimentaria. Dado que existe la posibilidad de que los consumidores puedan hacerse daño al comer un trozo de comida contaminada, los productores deben asegurarse de que están invirtiendo en equipos de detección de metales para encontrar fragmentos de metal. Al aumentar la cantidad de equipos de seguridad alimentaria en el sitio, las empresas pueden mejorar sus defensas contra los contaminantes y mejorar la seguridad del consumidor.